Организация снабжения предприятия

Освещаются вопросы снабжения сырьем, покупными товарами, инвентарем, посудой, мебелью, оборудованием с конкретным указанием Фирм, баз, предприятий, а так же говорится о способах доставки (так например, кольцевой завоз по заключенным договорам и маятниковые - это закуп на рынке, с подсобного хозяйства, то есть самовывоз продукции). Организация работы складских помещений.

В соответствии с заданием рассматриваются вопросы организации работы в цехах предприятия, дается их характеристика – заготовочные (мясорыбный, овощной, мучной), доготовочные (холодный, горячий, кондитерский, помещение для резки хлеба), моечные кухонной и столовой посуды, вспомогательные и административно-бытовые. Указывается режим работы, обеспеченность оборудованием, которое принято по расчетным данным.