Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов»


Моечная должна иметь удобную связь с камерой отходов. При расположении моечной на втором этаже и выше связь с камерой отходов, расположенной на первом этаже, осуществляется посредством подъемника груз



страница13/24
Дата24.04.2018
Размер0.55 Mb.
#12
Название файлаМетод.указан. диплома ТОП рус 2013-1.doc
Учебное заведениеАлматинский Технологический университет
ТипМетодические указания
1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   ...   24

Моечная должна иметь удобную связь с камерой отходов. При расположении моечной на втором этаже и выше связь с камерой отходов, расположенной на первом этаже, осуществляется посредством подъемника грузоподъемностью 100 кг.


В моечной столовой посуды производятся следующие операции: очистка посуды от остатков пищи и разбор ее, мытье посуды, приборов, подносов, хранение посуды (на предприятиях с самообслуживанием). На предприятиях с обслуживанием официантами посуда хранится в помещении сервизной. Для выполнения указанных операции моечная оснащается машиной для посуды и приборов, пятью моечными ваннами, столами для сбора остатков пищи, подсобными столами, шкафами для хранения чистой посуды, тележками с выжимным устройством для транспортирования чистой посуды, приборов, разносов на раздачу.

Исходными данными для расчетов является количество посуды и приборов, подвергающихся мытью. Количество посуды определяется по формуле (2 с.67):

nч = 1,3 · n ·Nч (51)

nд = 1,3 · n ·Nд (52)


nч и nч – количество посуды, подвергающейся мытью за час и день соответственно; где n – норма тарелок на 1 потребителя; 1,3 – коэффициент, учитывающий чайную посуду; Nч и Nд – количество потребителей за максимальный час загрузки зала и за день соответственно, человек.

Расчеты сводятся в таблицу 35.

Таблица 35

Расчет посудомоечной машины



Количество посуды шт

Наименование принятого оборудования

Производи-тельность

Время работы оборудования

Время работы цеха

Коэффициент использования

За расчетный час

За день


























Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   ...   24

Похожие:

Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов» iconМетодические указания по выполнению практических работ и организации самостоятельной работы для студентов спо специальности
Методические указания по выполнению практических работ и организации самостоятельной работы для студентовспо специальности
Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов» iconМетодические указания к выполнению курсовой работы для бакалавров Архангельск 2017 Составители
Методические указания предназначены для бакалавров по специальности «Экономика» очной и заочной формы обучения, выполняющих курсовую...
Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов» iconМетодические указания по выполнению практических работ для студентов специальности спо очной формы обучения

Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов» iconЭлектрические передачи локомотивов
Методические указания к выполнению курсовой работы для обучающихся по специальности
Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов» iconМетодические указания по выполнению контрольной работы Для самостоятельной работы студентов
Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего образования
Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов» iconМетодические рекомендации для студентов по выполнению курсового проекта по дисциплине «Устройство, эксплуатация и основы проектирования технологического оборудования»
Составлено в соответствии с требованиями фгос по специальности
Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов» iconМетодические указания по выполнению курсовой работы
Методические рекомендации предназначены в помощь студентам специальности «Право и организация социального обеспечения» очного и заочного...
Методические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов» iconМетодические указания для студентов зф и фддо по выполнению курсовой работы «Расчет бурильной колонны для вертикальной скважины»
По табл. 1 для нормальных условий бурения при Dд  295,3 мм рекомендуется kубт = 0,85




База данных защищена авторским правом ©refnew.ru 2022
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Теоретические основы
Методические указания
Лабораторная работа
Методические рекомендации
Практическая работа
Рабочая программа
Общая характеристика
Учебное пособие
Теоретические аспекты
История развития
Пояснительная записка
Дипломная работа
Самостоятельная работа
Методическая разработка
Общие положения
Экономическая теория
Направление подготовки
Методическое пособие
Теоретическая часть
Физическая культура
Федеральное государственное
Общие сведения
Исследовательская работа
Организация работы
Усиление колониальной
Общая часть
государственное бюджетное
реакция казахского
Экономическая безопасность
Образовательная программа
Конституционное право
программное обеспечение
Управления государственных
Общие вопросы
Техническое задание
Техническое обслуживание
Правовое регулирование
Основная часть
История создания
Понятие сущность
прохождении производственной
Выпускная квалификационная
Обеспечение безопасности
Российская академия
Земельное право
Математическое моделирование
Административное право
История становления
Государственное регулирование