Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях



Скачать 25.36 Kb.
Дата27.05.2019
Размер25.36 Kb.
Название файлаКак засолить вешенки холодным способом в домашних условиях.docx

Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях

Посолить вешенки так называемым холодным способом – самый простой вариант, потому что предполагается минимум действий и совсем немного времени. Для этого понадобятся такие компоненты:


2 килограмма грибов;

9 столовых ложек соли;

4 лавровых листа;

перец и гвоздика – по вашему усмотрению.


После того, как грибы были обработаны, нужно взять кастрюлю или банку, на дно которой равномерно рассыпать соль.

Следом нужно уложить слой шляпок (причем самой поверхностью шляпки только вниз).

Далее снова идет соль, периодически подкладывая специи.

Последний слой – соль.

На последний слой кладется чистая марля или полотенце, а сверху ставится груз (либо банка с водой, либо тяжелый предмет).

В течение 5 дней кастрюля стоит при комнатной температуре.

А затем ее нужно поставить в холодильник. Блюдо будет готово уже через 7-10 дней.

СОВЕТ


Если положить между рядами высохшие листья смородины, малины, вишни или дуба, грибы приобретут прекрасный пикантный аромат

(2.) Для засолки холодным способом потребуется;

2 кг молодых вёшенок;

250 грамм не йодированной соли;

2 листика лаврушки;

7 штук перца-горошка (черного);

3 соцветия гвоздики (пряность).

Соленые вешенки холодный способ

1. Для холодного способа соления выбирайте молодые грибы, так как в старых

скапливается млечный сок, который потом придется убирать посредством

вымачивания.

2. Вешенки разделить, помыть, отрезать ножки, оставляя около 1 см у основания. Для

заготовки понадобятся только шляпки — слишком большие порезать на удобные

куски помельче, а маленькие и средние — оставить как есть, целыми.

Поврежденные и подозрительные участки на грибах срезать ножом.

3. На дно большой (чистой и сухой) емкости насыпать ровный слой соли, но не всей, а

только часть, так как она еще понадобится для следующих слоев грибов.

4. Выложить первый слой грибов, толщиной примерно в 2 шляпки. Кстати, шляпки

вешенок нужно укладывать пористой стороной кверху, а гладкой — вниз, так

быстрей произойдет засолка.

5. Опять посыпать солью и кинуть часть специй, далее снова слой грибов и так далее,

пока не кончатся ингредиенты. Верхние грибы обязательно присыпать слоем соли.

6. Установить поверх всего любой гнет.

7. Соление оставить при температуре 20—25°С, не выше. В таком состоянии грибы

должны простоять пять суток. Они заметно осядут, это нормальное явление при

засолке холодным способом.

8. По прошествии пяти дней переставить кастрюлю с содержимым в прохладное место



— подвал, погреб. Спустя 30-40 дней вешенки хорошо засолятся и будут пригодны в

пищу.
Скачать 25.36 Kb.

Поделитесь с Вашими друзьями:

Похожие:

Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях icon«Вакуумный массаж»
Причина банальна – нехватка времени: до косметологов и массажистов еще добраться нужно. Но не отчаивайтесь, вакуумный массаж в домашних...
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях iconПамятка для родителей «семья и книга»
Семейное чтение изначально вводит ребенка в мир книжной культуры, является наиболее древним, проверенным способом воспитания человека,...
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях iconСемья как социокультурная среда воспитания и развития личности
Первая историческая форма моногамии – патриархальная семья (все совместное хозяйство, управлялось отцом, включая его потомков с их...
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях iconИнформационно психологическая безопасность личности в современных условиях
Стратегический самоменеджмент как «инструмент» информационно психологической безопасности человека в современных условиях
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях iconВариант №4 Как строится натуральная величина прямой общего положения и углов наклона прямой к плоскостям проекции?
...
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях iconДезинфекция предметов ухода за пациентом способом полного погружения
Оснащения: спецодежда, использованный предмет ухода, 3% раствор хлорамина или другое дезинфицирующие средство, разрешённое к применению...
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях icon«Разработка и составление проекта на проведение траншей буровзрывным способом»
Тема: «Разработка и составление проекта на проведение траншей буровзрывным способом»
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях iconЦивилизации Доколумбовой Америки
Из крупных домашних животных жителям Америки была известна лишь лама, которая не давала молока, не могла использоваться для езды...
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях icon3 Народнохозяйственный кругооборот как теоретическая основа анализа воспроизводства
«при прочих равных условиях», предположение о рациональности поведения экономических агентов и др
Как засолить вешенки холодным способом в домашних условиях iconСтародубова Е
В условиях демократических преобразований российское общество столкнулось с противоречием между осознанием личностью свободы, как...




База данных защищена авторским правом ©refnew.ru 2020
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Теоретические основы
Методические указания
Методические рекомендации
Лабораторная работа
Рабочая программа
Общая характеристика
Теоретические аспекты
Учебное пособие
Практическая работа
История развития
Пояснительная записка
Дипломная работа
Самостоятельная работа
Общие положения
Экономическая теория
Методическая разработка
Физическая культура
Методическое пособие
Исследовательская работа
Направление подготовки
Общая часть
Теоретическая часть
Общие сведения
Техническое задание
Общие вопросы
Образовательная программа
Управления государственных
Федеральное государственное
Экономическая безопасность
Конституционное право
реакция казахского
Основная часть
Организация работы
Техническое обслуживание
Российская академия
Понятие сущность
Усиление колониальной
прохождении производственной
Обеспечение безопасности
программное обеспечение
Выпускная квалификационная
квалификационная работа
муниципальное управление
Теория государства
Уголовное право
Математическое моделирование
Административное право
Название дисциплины
Земельное право