Идентификация и фальсификация продовольственных товаров


Понятие идентификации, сущность и значение



Скачать 382.16 Kb.
страница3/10
Дата28.04.2019
Размер382.16 Kb.
#10902
Название файлаКурсовая работа по товароведению Идентификация продовольственных товаров.docx
Учебное заведениеСанкт-петербургский Политехнический Университет Петра Великого
ТипКурсовая
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

1. Понятие идентификации, сущность и значение


Значимость и актуальность идентификации товаров подтверждается тем, что в России этот вид деятельности за последние десятилетия стал объектом регламентирования в ряде нормативных документов: федеральных законах, стандартах и Правилах посертификации. В них установлены определения термина «идентификация», причем в четырех документах даются негармонизированные определения.

Так, в словаре термин «идентификация» определяется как«отождествление, установление совпадения чего-либо с чем-либо».При идентификации товаров выявляют соответствие испытуемыхтоваров аналогам, характеризующимся той же совокупностьюпотребительских свойств, или описанию товара на маркировке,в товаросопроводительных и нормативных документах.[7]

Регламентированное определение данного термина (идентификация продукции) впервые было приведено в Правилах попроведению сертификации в Российской Федерации. «Идентификация продукции–процедура, посредством которой устанавливают соответствие представленной на сертификацию продукции требованиям, предъявляемым к диплому виду (типу) продукции (в нормативной и технической документации, в информации о продукции)».

Недостаток данного определения заключается в том, что деятельность идентификации сужается до процедуры для целей сертификации, а идентифицирующие критерии–до требований нормативных и технических документов, других средств информации о продукции.

Однако не всегда в нормативных и технических документах на маркировке приводятся требования (критерии), которые пригодны для сертификации. Неверно сужатьфункции идентификации только до одной - подтверждающей, используемой для целей сертификации. Для этого необходимоопределить место идентификации в разных видах деятельностипо оценке соответствия.

В ГОСТ Р 51293-99 «Идентификация продукции. Общиеположения» дается следующее определение: «Идентификация –установление соответствия конкретной продукции образцу и/или её описанию».[4]

В Законе N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»идентификация определяется как «деятельность по установлению соответствия определенных пищевых продуктов, материалов и изделии требованиям нормативных, технических документов и информации о них, содержащейся в прилагаемых к ним документах ина этикетках.[2]

В законе N 184-ФЗ «О техническом регулировании» дано следующее определение:«Идентификация – установление тождественности продукции ее существенным признакам».[1]

Наиболее четким является определение, данное в Федеральном законе «О техническом регулировании», так как введено дваранее не упоминавшихся в нормативных документах понятия, как «тождественность» и «существенные признаки».

Одной из наиболее актуальных проблем идентификации следует считать выявление ограниченного перечня существенных признаков, обеспечивающих подтверждение тождественности и подлинности продукции достаточной степенью достоверности.

Поскольку идентификация является одной из процедур установления соответствия, то необходимо дать определение термина «соответствие».

«Соответствие - соблюдение всех установленных требований к продукту, процессу или услуге».[8]Оценка соответствия предполагает сопоставление фактически достигнутого уровня качества установленным требованиям. Различают несколько видов деятельности по оценке соответствия качества товаров: оценка качества, контроль качества и сертификация или декларирование соответствия. На рисунке 1 показано место идентификации в деятельности по оценке соответствия товаров.

Приведенные на рисунке виды оценочной деятельности характеризуются как общностью, так и различием признаков. Общность охватывает два первых этапа - идентификацию и испытания, при которых действительные значения показателей качества определяются, а затем сопоставляются либо с аналогами для подтверждения подлинности товара, либо е базовыми показателями, образцами, эталонами, либо констатируется фактическое положение в виде описаний, значений показателей, не предусмотренных НД.



osnovy-teorii-informatsii-v-v-panin-403-small.jpg

Рисунок 1– Место идентификации в оценке соответствия товаров.

Указанные виды деятельности различаются, во-первых, номенклатурой характеристик (критериев), выбранных для идентификации и испытаний, во-вторых, субъектами, осуществляющими эту деятельность, в-третьих, в конечных документально оформленных результатах этой деятельности.


Скачать 382.16 Kb.

Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Похожие:

Идентификация и фальсификация продовольственных товаров iconКонтрольная работа по дисциплине «Идентификация и фальсификация пищевых продуктов»
В ней содержится около шестисот химических веществ, более 90% которых обладают лечебными свойствами. Чтобы правильно использовать...
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров iconМетодические указания по выполнению дипломной работы (проекта) для студентов специальности 5В072700 -«Технология продовольственных продуктов»
...
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров icon«Аминокислоты как лекарственные средства. Идентификация (ик-, уф-спектроскопия) и количественное определение кислоты аминокапроновой»

Идентификация и фальсификация продовольственных товаров iconТеоретические аспекты потребительских свойств косметических товаров
Целью моей работы является изучить состояние рынка косметических товаров,их потребительские свойства, а также провести проанализировать...
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров iconПрактикум по дисциплине «Товарный менеджмент и экспертиза молочных и жировых товаров»
Методическое пособие предназначено для овладения студентами практических умений и навыков в области товарного менеджмента и экспертизы...
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров iconУчебное пособие санитария и гигиена Специальность 12882 Комплектовщик товаров Разработчик
Учебное пособие предназначено для преподавателей и обучающихся по специальности 2882 Комплектовщик товаров. Содержит теоретический...
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров icon1. Фальсификация кофе
При фальсификации кофе заменяют более дешевыми продуктами. Чтобы различить фальсификацию кофе по ассортиментной принадлежности, необходимо...
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров iconВиды и показатели ассортимента медицинских и фармацевтических товаров

Идентификация и фальсификация продовольственных товаров iconКурсовой проект организация хранения товаров на складе
Основы управления логистическими Процессами в закупках, производстве и распределение
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров iconПриказ Минфина России от
Цель занятия – сформировать у обучающихся способность и готовность к организации и ведению бухгалтерского учета товаров




База данных защищена авторским правом ©refnew.ru 2022
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Теоретические основы
Методические указания
Лабораторная работа
Методические рекомендации
Практическая работа
Рабочая программа
Учебное пособие
Общая характеристика
Теоретические аспекты
История развития
Пояснительная записка
Дипломная работа
Самостоятельная работа
Методическая разработка
Общие положения
Экономическая теория
Методическое пособие
Направление подготовки
Исследовательская работа
Федеральное государственное
Физическая культура
Теоретическая часть
Усиление колониальной
Общие сведения
Общая часть
государственное бюджетное
реакция казахского
Организация работы
Экономическая безопасность
Общие вопросы
Конституционное право
Управления государственных
Техническое задание
Образовательная программа
Основная часть
прохождении производственной
программное обеспечение
Выпускная квалификационная
Обеспечение безопасности
Правовое регулирование
Российская академия
Понятие сущность
История создания
Техническое обслуживание
муниципальное управление
Земельное право
Административное право
академия народного
образовательное частное