Показатели
|
Ед. изм.
|
Прогнозный период
|
день
|
месяц
|
год
|
Оптимистический
|
Объем
|
Шт.
|
450
|
13939
|
187751
|
Цена
|
Руб.
|
34
|
34
|
34
|
Выручка__Руб.__15300__473926__6383534'>Выручка
|
Руб.
|
15300
|
473926
|
6383534
|
Наиболее вероятный
|
Объем
|
Шт.
|
375
|
11616
|
156459
|
Цена
|
Руб.
|
34
|
34
|
34
|
Выручка
|
Руб.
|
12750
|
394944
|
5319606
|
Пессимистический
|
Объем
|
Шт.
|
270
|
8363
|
112651
|
Цена
|
Руб.
|
37
|
37
|
37
|
Выручка
|
Руб.
|
9990
|
309431
|
4168087
|
По оптимистическому прогнозу, если наше продукция будет пользоваться спросом, то в день будем выпускать 450 штук хлебобулочной продукции и, выручка составит 15300 тыс. рублей.
Если наша рекламная компания не будет эффективной и убедительной, то в наиболее вероятном сценарии мы будем в день выпускать 375 штук и, выручка составит в день 12750 тыс. рублей.
Если наша продукция не будет достаточна, востребована, то по пессимистическому сценарию в день составит 270 штук, и выручка составит 9990 тыс. рублей.
Производственная мощность предприятия – это максимально возможный выпуск продукции за единицу времени в натуральном выражении в установленных производственной программой номенклатуре и ассортименте при полном использовании производственного оборудования, применении передовой технологии, современной организации производства и труда, обеспечении высокого качества продукции.
Таблица 2.6 - Производственное оборудование
Название оборудования
|
Кол-во
|
Производственная мощность в год (шт.)
|
Степень использования
|
Электропечь
|
1
|
109500
|
981 300
|
Элеватор
|
1
|
129720
|
981 300
|
Спиральная месильная машина
|
1
|
150000
|
981 300
|
Тестоделитель
|
1
|
168000
|
981 300
|
Раскатывающая машина
|
1
|
201900
|
981 300
|
Эмульгатор
|
1
|
141000
|
981 300
|
Холодильник
|
1
|
100000
|
981 300
|
Так как ООО «Чита Универсал» предприятие относительно молодое, поэтому оборудование еще не используется на полную производственную мощность, а значит, ему есть возможность увеличивать свои объемы производства.
Поставщиком оборудования является ООО «КемПромМаш», находящийся по адрес: г. Кемерово, ул. Каталинская 2а.Под структурой управления организации понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их развитие и функционирование как единого целого.
В рамках структуры протекает управленческий процесс, между участниками которого распределены функции и задачи управления. С этой позиции организационная структура – это форма распределения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которых происходит процесс управления, направленный на достижение целей организации. Отсюда структура управления включает в себя все цели, распределенные между различными звеньями, связи между которыми обеспечивают координацию по их выполнению.
Структура управления должна отражать цели и задачи фирмы, быть подчиненной производству и меняться вместе с ними. Она должна отражать функциональное разделение труда и объем полномочий работников управления; последние определяется политикой, процедурами, правилами и должностными инструкциями расширяются, как правило, в направление более высоких уровней управления. Полномочия руководителя ограничивается факторами внешней среды, уровнем культуры и ценностными ориентациями, принятыми традициями нормами. Важное значение имеет реализация принципа соответствия между функциями и полномочиями, с одной стороны, и квалификацией и уровнем культуры – с другой. Структура предприятия (Приложение 2).
Всего персонала на предприятии 11 человек.
Директор пекарни осуществляет текущее руководство всей деятельностью предприятия, назначается на должность и освобождается от должности.
Директор предприятия ООО «Чита Универсал» имеет следующие права:
-самостоятельно определяет структуру производственных подразделений, затраты на содержание, управления персоналом, определять профессионально-качественный состав рабочей силы; общее количество рабочих мест
-без согласования с коллективом действовать от имени предприятия представлять его интересы во вне, заключает договоры, открывать в банках счета, является распорядителем кредитов
- в пределах полномочий издает приказы, дает указания, которые обязательны для исполнения работниками предприятия, производит подбор и расстановку кадров, заключает договоры (контракты) с наемными работниками на выполнение работ, услуг и других видов деятельности, распределяет обязанности среди работников предприятия.
В целях оперативного решения вопросов производственного, социально-экономического характера все работники предприятия делятся на две категории: администрацию, состоящую из руководителя предприятия, его заместителей, главного бухгалтера и трудовой коллектив, состоящий из всех остальных работников.
Заместитель директора осуществляет руководство финансово-хозяйственной деятельностью предприятия в области материально технического обеспечения, заготовки и хранения сырья, сбыта продукции на рынке и по договорам, транспортного и административно-хозяйственного обслуживания, обеспечивая эффективное и целесообразное использование материальных и финансовых ресурсов, снижение их потерь, ускорение оборачиваемости оборотных средств. Принимает меры по своевременному заключению хозяйственных и финансовых договоров с поставщиками и потребителями сырья и продукции. Также отвечает по коммерческим вопросам - в ведение, которого входит наблюдение за оперативной работой отдела сбыта и реализации продукции.
Электрик обеспечивает бесперебойную работу, ремонт и модернизацию энергетического оборудования, электрических и тепловых сетей, определяет потребность производства в топливно-энергетических ресурсах. Обеспечивает безаварийную и надежную работу всех видов оборудования.
Основным сырьем на производстве является мука пшеничная высшего сорта, 1 сорта, ржаная обдирная. Прочее сырье: сахар, маргарин, масло растительное, пряности поступают с заводов изготовителей г. Хабаровска, г. Новосибирска, г. Томска.
Главный бухгалтер является государственным контролером на хлебозаводе, ответственность за правильность расходования средств и соблюдение финансовой дисциплины. В ведение бухгалтерии входит организация бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономичным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а так же учитывает поступающие денежные и основные средства, своевременное отражение на счетах операций бухгалтерского учета, правильное начисление и перечисление налогов в казну государства. Бухгалтерия осуществляет учет использования средств, выделенных в распоряжение предприятия. Контролирует выполнение плана по прибыли и рентабельности производства, определяет фактическую себестоимость продукции.
Объединяя функции бухгалтерского учета и отчетности и финансовой деятельности, бухгалтерия разрабатывает финансовый план и следит за его выполнением и финансовым состоянием предприятия. Наряду с этим аппарат бухгалтерии ведет систематическую работу в области финансовых взаимоотношений с поставщиками сырья и материалов, потребителями заводской продукции, финансовыми органами.
Таблица 2.7 - Основные характеристики производства
Показатель
|
Значение
|
Количество рабочих смен
|
2
|
Продолжительность рабочей смены, час
|
14
|
Количество рабочих дней в месяц
|
31
|
Количество хлеба, выпекаемых за смену, шт.
|
375
|
Итого:
Количество продукции в месяц, шт.
|
11616
|
Магазин «Три кольца » работает с 9 утра до 11 вечера. Работники работают по сменно 2/2 дня. Кассир работает 14 часов в сутки, рабочий день поваров составляет 12 часов. В сутки в среднем персонал выпускает хлебобулочной продукции 260 шт. В среднем предприятие в месяц выпускает 8060 шт.
Таблица 2.8- Штатное расписание
Поделитесь с Вашими друзьями: |